Uncategorized 【うどん食べ歩き#1】おか泉セルフ店（丸亀）元うどん職人が唸った、あの衝撃がここにある
私がうどん屋をやっていた頃、一度食べて衝撃を受けたうどんがあります。宇多津町に本店を構えるおか泉のうどんです。「このうどんを作りたい」と思い、ずっとお手本にしてきました。そのおか泉のうどんが、セルフ店で機械化・大量生産されて食べられるという...
2026-04
Uncategorized Uncategorized 「柔らか！」「うま！」馬肉の赤身しゃぶしゃぶが絶品！専門店16年の店主が教える美味しい食べ方
「柔らか！」「うま！」馬肉しゃぶしゃぶを初めて食べたお客様の声です馬肉といえば刺身というイメージが強いですよね。でも実は、馬肉の赤身はしゃぶしゃぶにすると刺身とはまた違う絶品の味わいになるんです。私は高松で馬肉料理専門店を16年営んでいます...
Uncategorized 「はじめまして、Ikuoです｜まあまあ本格派なブログを始めます」
Ikuo元自動車整備士・元うどん職人・馬肉料理専門店店主香川県高松市在住。自動車整備士からうどん職人、そして馬肉専門店店主へ。まあまあ本格的で、たまにマヌケな香川人です。はじめまして、Ikuoです。香川県高松市で馬肉料理専門店を16年営んで...
Uncategorized Hello world!
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