「はじめまして、Ikuoです｜まあまあ本格派なブログを始めます」

2026.04.24
Ikuo

Ikuo

元自動車整備士・元うどん職人・馬肉料理専門店店主

香川県高松市在住。自動車整備士からうどん職人、そして馬肉専門店店主へ。まあまあ本格的で、たまにマヌケな香川人です。

はじめまして、Ikuoです。

香川県高松市で馬肉料理専門店を16年営んでいます。
自動車整備士からスタートして、うどん屋を経て今に至る、なかなか変わり種の経歴の持ち主です。

このブログでは、うどん食べ歩き・馬肉料理・飲食店経営の失敗談・車・バイクなどを、まあまあ本気で書いていこうと思います。よろしくお願いします！

🛤️ 私のまあまあ波乱万丈な経歴

「この人、何者？」と思った方のために、私の経歴をざっくりお話しします。我ながら、なかなかの寄り道人生です（笑）

  • 🔧 自動車整備士として10年
    車とバイクが好きで整備士の道へ。10年間、毎日油まみれになりながら働きました。エンジンのことなら今でもまあまあ自信あります。
  • 🍜 ラーメン屋で2年、うどん屋で1年修業
    なぜか飲食業に転身。整備士からラーメン屋って、われながら謎の転身です（笑）
  • 🏠 うどん屋を独立開業・7年経営
    讃岐うどんの本場、香川でうどん屋を独立開業。7年間、麺を打ち続けました。
  • 😅 体調を崩して閉店…
    7年間頑張ったうどん屋でしたが、体調を崩してやむなく閉店。でもこの経験が今の自分を作っていると思っています。
  • 🐴 馬肉料理専門店「波津馬 高松店」を16年・現在も営業中
    縁あって馬肉料理専門店をスタート。気づけば16年。馬肉のことなら、かなり本格的に語れます。

😅 ちなみにマヌケエピソードも豊富です

職人気質でこだわりは強い方なのですが、たまにやらかします。うどん屋時代の失敗談、整備士時代のミス、馬肉屋での珍事件など……笑えるネタは山ほどあります。このブログで少しずつ公開していきますので、お楽しみに（笑）

💪 私がまあまあ本格的に語れること

  • 🍜 讃岐うどん：元うどん職人として修業し、独立経営7年。作る側の目線でうどんを語れます。
  • 🐴 馬肉料理：専門店を16年経営。馬肉の部位・調理法・美味しい食べ方なら任せてください。
  • 🔧 車・バイク：整備士10年のキャリア。メンテナンスから選び方まで語れます。
  • 🏪 飲食店経営：成功も失敗も経験済み。特に失敗談は超リアルです（笑）

📝 このブログでやること

  • 元うどん職人目線での香川うどん食べ歩きレポート
  • 馬肉専門店店主が教える馬肉料理の美味しい食べ方
  • 笑えて少し泣ける飲食店経営の失敗談
  • 元整備士による車・バイクのあれこれ
  • まあまあマヌケな日常のできごと

最後まで読んでいただきありがとうございます。

まあまあ本気で、まあまあ長く続けていきます。

どうぞよろしくお願いします！

Ikuo


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